Jak grillować ?

30 kwietnia, 2020, , ,

Majówka na diecie

Weekend majowy tuż tuż, pogoda powinna dopisać więc w wielu domach na pewno będzie rozchodził się aromat grillowanej karkówki i kiełbasy. I co teraz z ludźmi na diecie ? Pokaże Ci co i w jaki sposób robić aby było zdrowo (nie tylko na talerzu ale i w głowie).

Dieta na grillu

Jeżeli jesteś moim podopiecznym albo czytałeś artykuł przed Wielkanocą na temat diety w święta (TUTAJ) to wiesz, że nie jestem zwolennikiem bardzo restrykcyjnych założeń. Jeżeli ostatnio pozwoliłeś/aś sobie na odstępstwa właśnie w ostatnie święta to mija teraz 3 tygodnie od tego momentu. Uważam, że spokojnie można ponownie zastosować jeden dzień rozluźnienia i pozwolić sobie na czas spędzony z przyjaciółmi czy rodziną. Oczywiście wszystko z umiarem i rozwagą. Wszystko można w ograniczonej ilości. Grill nie zaszkodzi o ile będziecie wybierać wszystko z głową i w odpowiedniej ilości. Można zrobić grilla na 1000 kcal ale można i na 4000 !

Strategia na grilla

Mimo wszystko jeżeli chcesz liczyć kcal i nie przejeść się podczas grila aby zmieścić się w swoich założeniach dietetycznych to zrób tak…

Jeżeli masz 4 posiłki w ciągu dnia – zjedz 2

Jeżeli masz 2200 kcal – zjedz 1100

Jeżeli nie planujesz treningu w ten dzień – zmień to

Zjadając połowę z założonej ilości jedzenia, zostawiasz sobie miejsce na grillowe potrawy. Wtedy możesz spokojnie zjeść karkówkę z sałatką grecką i kromką chleba oraz zapić piwerkiem.

Karkówka – średnio 300kcal
Kromka chleba – 90kcal
Sałatka grecka – 150kcal
Piwko – 250kcal
Ketchup / Musztarda – 30kcal
= ok. 850kcal

Także, jeżeli macie zapotrzebowanie na poziomie 2200 kcal i zjecie przez cały dzień przed grillem 1100 to po zjedzeniu takie zestawu na grillu zostanie Ci jeszcze ok 250kcal to zjedzenia w zapasie. Jakieś przekąski zdrowe się zmieszczą albo drugie piwko 😀

Inne możliwości

Jeżeli jednak chcesz mimo wszystko jeszcze bardziej zaoszczędzić kcal lub zjeść zdrowiej i bez alkoholu są i takie opcje.

Posiłki, które możesz przygotować:

  • szaszłyki z mięsem z kurczaka – filet z kurczaka, papryka, cebula, cukinia, pomidorki koktajlowe – nakłuwasz na patyk do szaszłyków i pieczesz
  • sałatka Capresse – 2 pomidory, mozzarella, czerwona cebula, oliwa z oliwek, ocet balsamiczny, sól, pieprz, ostra papryka i bazylia. Warzywa kroisz w kawałki, układasz na talerzu, posypujesz startą mozzarellą i doprawiasz.
  • pieczone warzywa – cukinia, papryka, pieczarki czy ziemniaki
  • pieczony banan – jedliście ? NIE ? spróbujcie koniecznie !

Pamiętaj żeby podczas komponowania twoich posiłków dorzucić mnóstwo kolorowych warzyw.

UNIKAJ !

  • tłustych sosów – zrób swoje
  • wysokokalorycznych napojów – wybierz napoje zero lub zrób swoją lemoniadę
  • białego chleba – wybieraj razowe lub zrób swoje
  • nadmiaru – wszystko z głową

ZASADY ZDROWEGO GRILLOWANIA

  • Wyczyść grilla – pamiętaj aby przed rozpoczęciem grillowania dokładnie go umyć. Szczególnie, że sezon się dopiero zaczyna, u wielu osób mogą tam jeszcze leżeć pozostałości od ostatniego grilla w tamtym sezonie.
  • Rozgrzej wcześniej grilla – ok 30 min wcześniej rozgrzej grilla i pozwól mu ‚przepalić’ ruszta, podobno pozbędziesz się znacznej ilości zalegających bakterii
  • Wybór grilla – zdecydowanie najgorszą opcją będzie typowy grill na węgiel czy drzewo. Lepszym wyborem będzie grill elektryczny lub gazowy. Jeżeli jednak nie masz innego niż tradycyjny to za wszelką cenę unikaj rozpalania różnego rodzaju środkami do rozpalania lub kolorowymi gazetami. Przy spalaniu i w połączeniu z ociekającym tłuszczem tworzą się toksyczne związki rakotwórcze.
  • Używaj tacek – lepiej mięso czy warzywa położyć na tackach niż bezpośrednio na ruszcie. Pozwoli to ograniczyć przypalanie się mięsa i ograniczy styczność z toksycznymi związkami
  • Czas grillowania – ogranicz czas grillowania mięsa do minimum. Nie dopuszczaj do spalenia mięsa, gdyż jest to bardzo nie zdrowe.

PODSUMOWANIE

Wszystko jest dla ludzi. Umiar jest najważniejszy. Jeżeli nie masz potrzeby zajadanie gorszej jakości potraw i picia alkoholu – nie rób tego. Wybierz bardziej dietetyczne produkty i równie smaczne. Jeżeli chcesz się trochę ‚wyczilować’ zrób to z głową wg strategi którą opisałem powyżej.

Życzę wszystkim miłego, udanego i radosnego weekendu w gronie przyjaciół i rodziny.

SMACZNEGO !

Poprzedni artykuł

«

Następny artykuł

»

ABOUT

Lukasz
Nazywam się Łukasz Ludwa. Jestem fizjoterapeutą, dietetykiem i trenerem personalnym. Fizjoterapia, sport i dietetyka (ogólnie rzecz biorąc – ZDROWY STYL ŻYCIA) to trzy moje pasję, które tworzą idealną całość. Z tego oto powstało miejsce gdzie pracuje. Fizjo & Fit  Trzy moje pasje, które udało mi się połączyć i stworzyć miejsce gdzie mogę kompleksowo pomóc każdemu… Czytaj więcej